Los reyes de nuestros ríos y acequias o riachuelos, fueron durante mucho tiempos, los Cangrejos y las Anguilas, desaparecidos casi en su totalidad, por los abusos humanos con pequeñas presas a paredes domesticas en los riachuelos, o por los pesticidas , en el caso del Cangrejo de Río, le ha ayudado a su desaparición la visita del Cangrejo Americano. Hace muchos años, estos dos animales servían de gran ayuda en las cocinas, para preparar grandes platos culinarios, como son la Judías con Anguila, por las Comarcas del Bajo Cinca de Huesca, hoy se le ha sustituido por las famosas Judías con Bacalao, a falta de dicho pescado. Fuente de la Fotografía: http://blog.sekano.org/?p=123 También encontramos recetas como Anguila al Horno con romero ó Anguila en Salsa Verde, pero si nos referimos al Cangrejo de Río, casi hemos olvidado su sabor tan peculiar, con Tomate y un poquito de picante. Hoy se le ha sustituido con el Cangrejo Americano rodeado con fritada de Verduras. Esto demuestra el gran ingenio de nuestros profesionales en los Fogones, las tradiciones no se olvidan, y como dice un refrán, «a falta de pan, buenas son las tortas«. Y este es el caso. Ayudemos a estos dos […]

A pocos kilómetros de Huesca, está la localidad de Arguis, o mejor dicho el Pantano de Arguis, con una altitud similar al pueblo de Canfranc (enclavando en la frontera de España con Francia), paraje que ralla los 1000 metros de altura, esto nos da una idea del gran desnivel que hay desde la ciudad de Huesca hasta dicha localidad. Arguis, podríamos decir que es un lugar paradisíaco, rodeado por el Pico Gratal, Las Calmas, Pusilibro con su bosque embrujado de Hayas y las praderas de Bonés, que nacen del Puerto de Monrepós, a 1200 metros. Vista Pantano de Arguis Cuando la niebla inunda la Hoya de Huesca, con su pasaporte gris, rompe en el congosto del pantano, creando una sensación de paz, entre el sol y la bruma de la mañana, para deleite de nuestros ojos y sentidos, entre aromas de aliagas encendidas en los hogares del pueblo, al pie del cementerio (situado en el centro de la comunidad), es curiosa esta escena, en estos tiempos, ya que en muchos pueblos de la Sierra y el Pirineo la ultima morada se situaba entre las casas de los vecinos, al lado de la Iglesia, sin miedo y con el respeto diario. […]

Uno de los puntos turísticos de la Ciudad, es la visita a La Campana de Huesca, habitáculo enclavado en el Casco Histórico, en concreto en el edificio denominado el Museo Provincial. Cuenta la historia, entre la leyenda y la realidad, que Ramiro el Monje después de soportar la anarquía y problemas a través de su reino, manda un mensajero a buscar consejo del abad Forzado, conducido a su presencia, ya que estaba en el huerto, y después de exponerle las cuitas del rey, sin mediar palabra el abad se puso a cortar coles, las mas altas, dejando las pequeñas en la tierra para que siguieran su curso de la naturaleza. Este acto lo interpretó el Rey que debía cortar las cabezas de los nobles que mas sobresalían en su contra. Fuente de la Fotografía: www.aragonesasi.com Por lo cual convoca a todos los nobles a las Cortes de Huesca, aludiendo que quería hacer una campana que se oyera por todos los rincones de Aragón, entre risas, fueron llegando a dicho Consejo, para inmediatamente ejecutarlos, uno a uno, formando con sus cabezas el entorno de una campana. Fuente de la Fotografía: www.aragonesasi.com Puede ser leyenda o no, pero el Rey Ramiro el […]

Braulio Foz escritor del siglo XIX, aragonés para mas señas, concibió una novela titulada “Vida de Pedro Saputo”. Una obra poco conocida fuera de estas tierras, donde relata el ingenio, aventuras y desventuras de un personaje que hace honor a los Aragoneses, y que gracias al profesor Francisco Yndurain que contribuyó a su conocimiento con una diversidad de publicaciones, más bien locales, se fue conociendo entre los lugareños de Huesca y por supuesto de Aragón. Pedro Saputo, personaje central de la novela, oriundo de Almudevar, hijo de una mujer, ojos de vista clara y Padre de la agudeza, sabía naturaleza, su maestra, fue publicada  en 1844. A grandes rasgos, nos narra el misterioso nacimiento del protagonista en la Villa de Almudévar (Huesca), su infancia libre y feliz, y su precocidad para el aprendizaje de las ciencias y las letras. Esta precocidad hizo que los del lugar comenzaran a llamarle Pedro Saputo, que en el dialecto antiguo del país quiere decir “Pedro el Sabio”. Extracto sacado del libro Aragón-Huesca, publicado por Editorial Mediterráneo. Incluye pasajes verdaderamente ingeniosos, como el famoso «Pleito al Sol«, «La justicia de Almudévar», «La comisión de los tres Higos» entre otros. Les voy a relatar el Pleito […]

Hablar de Huesca (Provincia), y no mencionar el Parque Nacional de Ordesa, no tiene perdón. Ordesa protege la localidad de Torla, con sus grandes macizos de Mondarruego, acompañados por Monte Perdido, donde la naturaleza deleita nuestros sentidos durante todas las estaciones del año. Ahí encontraremos verdaderas maravillas de la orografía como es la Cola de Caballo, las cascadas del Estrecho, las Gradas de Soaso, y un Bosque Encantado de Hayas. De todos es conocido sus caminos que nos llevan al –refugio de Góriz-.El más importante es la senda de los cazadores, que nos lleva directamente al circo de Soaso, donde las nieves perpetuas duermen impertérritas acunadas por las altas nubes del Pirineo. Fuente de la Fotografía: www.ordesa.net Si tenemos suerte observaremos en nuestra ascensión la fauna tan abundante que habita este Parque, como son los Urogallos, tan vistosos como la flores (Flor de nieve), Marmotas, Sarrios, etc o animales mas pequeños como es la mariposa más típica de estas cumbres (Apolo) o la simpática ranita de San Antonio, con su particularidad peculiar, ventosas en las puntas de los dedos. Para los mas audaces, les propongo que se pierdan por las ascensiones a las Tres Sorores Monte Perdido; al lago y […]

En Aragón hay muchos personajes, reales o no, que se le has dejado a través de la historia, la medalla del mito. Voy a enumerar algunos (en anteriores escritos los he ido nombrado con historias, chascarrillos, metáforas etc), Hoy voy a ahondar un poquito más en dichos personajes. Rafael Andoz ha escrito varios libros con la vida de estos personajes (Mosén Bruno Fierro, el Bandido Cucaracha y Puchamán de Lobarre (Loarre). El Bandido Cucaracha, apodo de Mariano Gavín, natural de Alcubierre. Operó por la Sierra del mismo nombre. Cobró fama de generoso porque robaba a los ricos para dar a los pobres, persiguiendo y vejando a los caciques de los Monegros. Murió en Lanaja, junto a cuatro de sus compañeros, al beber vino envenenado por el boticario del pueblo. Mosén Bruno Fierro representa al tipo somarda aragonés, como Pedro Saputo, con la diferencia de que Mosén Bruno vivió realmente. Fue cura de Saravillo, hablaba despacio, haciendo pensar a quien no lo conocía que pronunciaba las palabras con sorna. Grande en virtudes y en vicios, mosén Bruno fue jugador de pelota, tirador de barra, pescador, cazador y contrabandista. Y también podemos nombrar a Mariano Bielsa, alias Chistavín, andarín de Berbegal. Venció […]

De todos es sabido que los empleados de las barras de los bares, a veces, parecen confesores al pie del confesionario. Esta practica de muchos establecimientos hosteleros con sus clientes, viene motivada por la soledad o problemas de muchos parroquianos, que a falta de no tener la persona que les escuche recurren por amistad a la paciencia del camarero que los sirve. Pero que pasa con el Director del Hotel, que día a día, se le implica en la contratación de Banquetes de toda índole, a vivir los problemas familiares, creando una sensación tan emocional en su persona, que en muchos aspectos le hace sentirse mal, me refiero simplemente a que parecemos verdaderos confesores de la religión hostelera, entre comillas. Hoy, se contrata servicios de toda índole en los Hoteles, Bodas, Comuniones, Eventos, Bautizos Fiestas etc. Donde el cliente se explaya de tal manera, que da rienda suelta a sus problemas; ¡que si un invitado no se habla con otro!, ¡que si un padrino no se relaciona con la otra parte!, que donde deberíamos colocar al fulano de turno que está invitado con desgana, que si y que si, y tantas preguntas, como si fuéramos jueces con la ley verdadera […]

En la localidad de Saravillo, se ha abierto el Centro de interpretación de Mosén Bruno. Personaje peculiar que ejerció su sacerdocio por el Valle de Chistau (Gistain), después de muchos periplos con sus andanzas por otros lugares, donde dejó una huella tan profunda, que aún hoy en día, se recuerda sus anécdotas y chascarrillos, que han ido creando historia de boca a boca entre los montañeses del Alto Aragón. En él encontraran su habitación, escritorio, relatos de su vida, anécdotas (El tocino de Gerbe, Mosén Bruno y la liebre etc), juego de luces y sonidos que nos irán adentrando en la vida de tan peculiar hombre de Dios, hombre de pueblo. Mosén Bruno, hombre de mediana estatura y recio, cuadrado, de cabeza grande, ojos vivos, cejas muy pobladas y unidas….Tutear solía, de buenas a primeras, a todo el mundo, del rey abajo, fundándolo en que no podía ser otra cosa después de tutear a Dios, según lo definió José Llampayas, en fin, un aragonés de pies a cabeza, o sea un “baturrito”, Cuentan de el, nada más ordenarle sacerdote, que el Obispo se dirigió a él diciéndole:”Casi me pena, Bruno, haberte ordenado” . A lo que él contestó: “¡Y lo […]

Los pueblos despiertan a los nuevos tiempos, con el Turismo Rural, por todos los lugares se levantan casas rurales, albergues, etc. Así como pequeños negocios de artesanías, tiendas de productos oriundos de la zona y una gran cantidad de empleos directos relacionados con la actividad turística. Pero no nos engañemos, no podemos depender estrictamente del Turismo, como supervivencia de los pueblos. El Turismo, cada vez mayor, es un gran acicate para las economías domesticas, pues no cabe duda, que en un gran porcentaje son negocios familiares. Tenemos que buscar otros objetivos, la agricultura, la ganadería, para sobrevivir en los pueblos. En el mundo empresarial, es bastante negativo, si solo tenemos un proveedor para llevar un camino capaz de rentabilizar la empresa. Un solo cliente es sinónimo de pobreza. Un solo cliente va relacionado con una muerte segura, en concepto empresarial. Por eso abogo desde estas líneas. Adelante con el turismo sin olvidar otros conductos de vida, ya que la gallina de oro puede deja de poner huevos viajeros. No podemos vivir solamente de las rentas que nos proporción el turismo, Competitividad y agresividad = Buscar nuevos horizontes. No olvidemos nuestros orígenes.

Después de muchos lustros de apatía, hoy en día se ha ido recuperando los Juegos Tradicionales de estas tierras, Aragón, gracias a colectivos de diversas índoles, Estas prácticas deportivas, donde se intenta demostrar, aparte de la diversión y pasatiempo en los días festivos, la destreza y habilidad de los participantes, con su buena fuerza física y sobre todo ingeniosa. Fuente Fotografía Hay cantidad de localidades, que practican las carreras pedestres, cuyos premios a los ganadores son como antaño, “pollos, corderas, manzanas, etc”, También se practica el «tiro de barra, tiro de soga, bolos, carreras hípicas, palo enjabonado» y multitud de deportes aderezados con la destreza de los alto aragoneses. Las mujeres también participan en dichos deportes tradicionales como en Bielsa, el día de Santa Águeda, con el juego de «olleta, las corridas de roscas«, o porque no, las corridas con cantaros llenos de agua en la cabeza. Fuente Fotografía  En Bailo, en Carnavales, chicos y chicas, participaban al “corro de la coleta”. En otros en tiempos de Cuaresma, como no se podía bailar,¡a jugar a la billas! En fin, hay gran cantidad de juegos recuperados, como concursos de ganadería, agrícolas, como también juegos infantiles “del huevo, de cintas, cucañas”, Y […]