Un libro recorre a través de la vida de un fotógrafo ambulante la historia del Alto Aragón durante la última mitad del siglo XX El libro se presentará el sábado 29 en el Ayuntamiento de Fonz. “La vida en un minuto. Biografía de Santiago Fumaz Cazcarra, el retratista de Fonz” es el título de un largo trabajo de investigación realizado por la escritora y profesora de Lengua y Literatura Estela Puyuelo y el periodista José Luis Pano que se ha materializado en un libro de cerca de 300 páginas y 360 fotografías realizadas por el protagonista de esta historia durante cuarenta años de profesión como fotógrafo ambulante por la práctica mayoría de las poblaciones del Alto Aragón.Watch movie online The Transporter Refueled (2015) En este libro se recopilan fotografías de distintas temáticas: ferias y elementos de la fiesta como danzantes, orquestas, bailes, feriantes, …; celebraciones religiosas como romerías, bodas, comuniones, procesiones, el Corpus Christi; eventos sociales y lúdicos; deportivos; corridas de toros; soldados y milicianos; una gran cantidad de retratos, donde quizá se puede encontrar algún familiar. La obra se presentará el sábado 29 de noviembre a las 19:00 horas en el Ayuntamiento de Fonz y luego se servirá un […]

CALDO ARAGONES: Caldo Típico de Huesca Dificultad: Facil Tiempo de Preparación: 2 horas Hay multitud de caldos y potajes por toda la geografía nacional. Nuestro potaje más típico, que antiguamente se llamaba “Olla podrida”, lo preparaban nuestros pastores en el monte, usando una olla de hierro colado. Hoy en día, sigue siendo el que más se cocina en nuestros fogones, en todas sus vertientes, como base de un buen caldo. Ingredientes: 1 trozo de gallina (de la parte trasera) 2 huesos de ternera 2 huesos de cerdo 1 hueso de jamón (de la parte de arriba) 1 trocito de tajo bajo de cordero 3 zanahorias 3 Paratas 1 Cebollas 1 Puerro 1 Apio Sal Elaboración: Introducir todos los ingredientes en una olla grande y cubrir con agua. Cocer durante aproximadamente 2 horas, añadiendo agua cuando haya mermado bastante. Colar el caldo y llevarlo de nuevo a ebullición, separando las patatas y las zanahorias, e incorporándolas de nuevo 10 minutos antes de retirar la olla del fuego, pero esta vez ralladas. Realmente, esta sería la forma original de hacer un caldo en Aragón o en cualquier otro sitio. Partiendo de esta base y, añadiendo a su vez otros nuevos ingredientes, surgirían […]

Receta Muslos de pato con puerros Dificultad: Facil Tiempo de Preparación: 2 horas Estamos inmersos en la temporada de caza, sobre todo en nuestros montes y campos de Aragón. Hay cantidad de platos exquisitos basados en la caza, que hacen las delicias de los comensales, como algunos que les cito a continuación: Pichones al vino tinto, Palomo con salsa de zanahoria, Jabalí al Oporto, o con vino añejo de nuestras bodegas, Paloma torcaz en salsa encebollada, o con vino tinto del año de la Comarca del Somontano, Solomillo de jabalí con beicon crujiente y trufa negra y, un largo etcétera. Hoy nos vamos a ceñir en los “Muslos de pato con puerros”, una receta tan única como sencilla, que seguidamente les detallo.Review Android Smartphone Ingredientes: 2 muslos de pato (a poder ser de caza) 8 puerros blancos. 100 gramos de manteca de cerdo 1 vasito de cazalla o de anís seco Harina Unos granos de pimienta negra 1 cabeza de ajos Agua Sal Vino de aguja del Somontano (o en su defecto, cualquier vino blanco del Penedés o de La Mancha). Elaboración: En una olla doraremos con la manteca, los puerros y los ajos, junto con una cucharada de harina […]