Caminando con Abarcas

Roberto Pac

Noticia del Diario del Alto Aragón:

Visto bueno a los planes para edificar chalés en Huerrios. Pasado el periodo de información pública, la aprobación es definitiva

La Comisión de Urbanismo dio ayer el visto bueno a los planes presentados por Forcusa para edificar entre 70 y 80 chalés en tres parcelas del término municipal de Huerrios. La aprobación formal corresponde al pleno. Una vez confirmada, será definitiva puesto que los estudios de detalle han pasado ya el correspondiente periodo de información pública. La comisión se mostró favorable a la ampliación del Hotel Sancho Abarca.

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Y así es, el Hotel Sancho Abarca pronto será de 4 estrellas. Os daremos más información en la mayor brevedad, mientras tanto queriamos compartir la noticia con todos vosotros.

Roberto Pac

Decir que Huesca está lejos y abandonada de la mano de Dios, es una quimera, y está muy lejos de la realidad esta expresión. Huesca está situada a noreste de la Península Ibérica, y es de las tres provincias aragonesas la más septentrional del territorio de Aragón, pero esto no es óbice para que esta provincia se le catalogue como lejana y olvidada.

Huesca se ha abierto de muchas maneras, tanto a nivel turístico como industria, a lo largo de sus pueblos más importantes (Barbastro, Monzón, Jaca, Sabiñanigo, Fraga, Sariñena y Binefar), por nombrar algunos, contribuyendo con cierta complejidad al entramado socioeconómico de esta región.

Hablar de esta provincia con una cierta sensatez nos lleva de la mano, entre la agricultura y la industria, ya que durante muchos años se ha vivido del campo para después sufrir la transformación industrial, originando el vaciado demográfico hacia las localidades antes mencionadas y finalizando el ciclo en la ciudad de Huesca (flujo de ciudadanos buscando nuevos horizontes). Por lo cual se originó un gran desequilibrio demográfico en los pueblos, desde los Pirineos a los Monegros, pasando por una gran diversidad de valles que componen la provincia de Huesca.

Esta situación que ha ido consolidando la ciudad y los pueblos mas representativos de nuestra región, dieron origen a la industria, dejando de lado a muchas localidades en este terreno, y este ha sido el resultado y porque no decir con cierto atrevimiento el nacimiento del Turismo.

Hubo un momento que nos dimos cuenta el gran potencial que se habían dejado en los valles y aldeas, ya que no todo era industria, la era del Turismo había nacido o resurgido de unas cenizas olvidadas, ya que nuestra historia histórica estaba esperando los nuevos tiempos.

Así que Huesca, hoy en día, el Turismo, y lo digo con un cierto orgullo, es el gran baluarte de nuestra subsistencia, y por darle un toque de humor a este escrito, “a falta de pan, buenas son las tortas”.

Huesca existe, como dicen en Teruel en su eslogan publicitario (Teruel existe), los medios que tenemos en las comunicaciones son y cada vez mas, rápidos y seguros, (si me rijo por las estadísticas), los pueblos vuelven a estar habitados, en muchos casos, manteniendo sus estilos más puros de Aragón, vendemos Turismo y Turismo, entre nieves perpetuas y desiertos milenarios, para ser epicentro de la Comunidad Aragonesa en este campo, que es el disfrute del Ocio de la naturaleza. No estamos lejos ni olvidados, solamente estamos en el sitio adecuado para pasar unos días vacacionales entre montañas, cultura, historia y sus gentes, así de sencillo.

Huesca y Provincia para visitar

Roberto Pac

De todos es sabido que las cocinas modernas parecen laboratorios especiales, aderezados con microondas súper rápidos, hornos de vapor, gratinadotes, parrillas de asar, (que nunca mueren) gracias a las piedras volcánicas que las sustentas con el gas de ciudad.

Los productos que se consumen, ni que decir tiene, nos llegan preelaborados con todas sus exquisiteces intactas en plásticos y embases decorados con fotografías del edén.

Esta formula de llevar una cocina, que cada vez esta mas arraigada en hostelería, viene a consecuencia de la falta de personal cualificado, de una mejor optimación del trabajo en cocina y como dicen los entendidos estamos catapultados a las preparaciones elaboradas y preparadas como listas para consumir.

Pronto habrá que desterrar del laboratorio hotelero, sartenes, perolas, raseras, un buen fuego, y sobre todo al cocinero, ya que casi todo, viene ya elaborado y cocinado con estrellas de grandes chef.

Pero yo me pregunto, ¿Qué nos diferencia en la Hostelería de una ama de casa?, si todos los productos que se consumen en las cocinas de los restaurantes se pueden conseguir elaborados en los grandes supermercados o tiendas especializadas de alimentación.

Al restaurante debemos ir a consumir productos, que sin lugar a dudas, no los podemos preparar en casa, por falta de instalaciones y profesionales de la cocina, se debería, aun más, a invertir en la creación de cocineros especializados para nuestro deleite en una buena mesa.

Pero todo es una utopía, los tiempos nos llevan a estas situaciones, ¿pero no creen udes. que es una pena?

Pero y pero, y viva el pero, no todo es negativo, siempre recordaremos entre libros y documentales, como se preparaba unas buenas legumbres, o estofados de carne, o sabrosos pescados con sus salsas hechas en una sartén avivada con un buen fuego.

¡Menos mal que aun queda cocinas de las de antes! entre sudores y trajines de perolas.

Huesca se las ofrece porque quizás estamos anclado en el pasado, que risa me da esta frase, ¿creen que estamos dormidos en el pasado?, pero sin sarcasmo por mi parte en esta exposición la Ciudad y provincia dispone de grandes restaurantes, tanto clásicos como vanguardistas,¡cada uno que elija a su gusto! Porque tengan bien seguro, que cada uno a su estilo están preparados con todo el amor del mundo para su disfrute.

Que les aproveche!

Roberto Pac

Hay un alto porcentaje de establecimientos hosteleros que fracasan en sus primeros años de vida a consecuencia de una planificación errónea desde la puesta en marcha de la empresa.

La falta de ideas interesantes para ser diferentes de la competencia, unidas al gran endeudamiento inicial de la inversión, les lleva a ese terreno resbaladizo, asegurándoles pocos augurios en el sector empresarial.

De todos es sabido, que lo fácil es copiar ideas, que lo fácil, sin más, es repetir lo que el otro ha creado. A nivel popular se comenta, cuando un establecimiento ha dado en la diana, ¡ahora aparecerán otros buscando la gallina de los huevos de oro!

La realidad es que para ser empresario se ha de tener ideas, ofertando lo que el otro no ha sabido crear, abrir un negocio con la clara idea de quitar los clientes a la competencia es una muerte segura, para unos y otros, y esto no ayuda a la creación de empleo ni por supuesto al sector empresarial, ya que se va unido de la mano para avanzar por la economía del país.

Una cosa es abrir establecimientos a la sombra de otros, porque el público lo demanda y las necesidades del mercado lo requieren y otra muy distinta es la clara competencia aprovechando el éxito de la empresa vecina.

La hostelería es claro ejemplo de estas situaciones, sin funciona un bar., se abre otro al lado, si funciona un restaurante, otro aparece sin contemplaciones, sin mirar las consecuencias, ya que los clientes son los mismos y sobre todo que los establecimientos que se unen a la aventura, parecen hermanos de los que ya están posicionados.

Hay leyes municipales que amparan estas situaciones, pero habría que matizarlas y sobre todo adaptarlas a los nuevos tiempos, la picaresca de algunos empresarios saben darles la vuelta, con un claro fin, estar al lado.

Y como finalización a estas pobres reflexiones de un empresario de hostelería, les diré que hace poco leía un articulo en el que se comentaba “el 50% de los establecimientos hosteleros de la Comunidad de Madrid, fracasan antes de cumplir los cuatro años de vida”.

Y esto no es de recibo…..

“plan de Empresa” , analizar la viabilidad económica y financiera de la iniciativa empresarial que se quiere emprender y sobre todo ingenio, aunque crean algunos que todo esta inventado.

Y me pregunto para mis adentros en esta mañana lluviosa de primavera,

¿Por qué cullons (perdón) escribo estas líneas?, ¡si todo seguirá igual! O no, quien sabe.

Que pasen un buen día, y gracias por perderse por este blog que escribimos con todo cariño Alicia y yo.

Roberto Pac

Hay un refrán que dice, “no es todo oro lo que reluce”, me refiero a las Casas Rurales.

Por toda la geografía nacional se han levantado dichos establecimientos, algunos maravillosos, otros dejan mucho que desear. Dichas Casas Rurales se han levantado con verdaderas ayudas a fondo perdido, como sustento a la economía familiar de los lugares, y en muchos casos la finalidad, después de un corto espacio de tiempo, pasan a los miembros de dichas familias como vivienda habitual.

Cuando buscamos un lugar para descansar en nuestro periodo vacacional, nos tropezamos con una diversidad de establecimientos hosteleros y rurales, a los hoteles se nos buscan por muchos motivos, y sobre todo con sistemas que ofrece el mercado, como son los Bonos de Hotel, Talones con un precio fijado, en fin, la manera de encontrar la formula del menor coste. Pero sobre todo nos solicitan los servicios, para ser diferentes de la competencia ¡ que si disponemos de restaurante, piscina, pub, bar, gimnasio, salones de descanso etc,¡ y eso tiene un coste importante.

¡Pero que es mas barato, pernoctar en un Hotel o estar en una Casa Rural!

Las Casas Rurales, venden el pueblo, el gallo, el sonido de las aves, el viento de la sierra, del mar, pero sin servicios, o por lo menos los mas mínimos. Y sobre todo a un precio, que en muchos casos son mas elevados que el de los propios Hoteles. Te dan la llave el día de entrada, y hasta luego Lucas, perdón me olvidaba, después de pagar por adelantado por si las moscas.

No estoy en contra de dichos Establecimientos, pero si que pido que la legislatura vigente se modifique en cuestión de dichas Casas Rurales, les hagan ver que el cliente demanda servicios y así los Hoteleros no pensaremos en agravios comparativos.

Por poner un ejemplo, en estos momentos, se duerme en un Hotel de tres o cuatro estrellas por 50,00 euros, con todos sus servicios y personal incluido, en una Casa Rural pregunten el precio, se asombraran.

Pero no hay que engañarse, el entramado turístico de esta nación, es muy complejo por la diversidad de establecimientos que se ofertan para nuestro ocio, por eso pido desde esta líneas que vaya equiparada la calidad con el precio, para beneficio de todos, en el fondo lo que pretendemos todos los implicados en este sector es cobrar lo justo aunque a veces nos duelan estas líneas.

Adelante con las Casas Rurales, con los Hoteles, los Hostales y los Camping,

Que cada uno elija su destino, a su justo precio.