Se puede hablar de muchos eventos a realizar en la Expo de Zaragoza, pero hay uno al que quizá no se le da la publicidad  que requiere. Me refiero a la restauración. La Expo de Zaragoza dispone de entre 70 y 90 puntos de restauración. Para que nos hagamos una idea, se han habilitado alrededor [...]

De todos es sabido que las cocinas modernas parecen laboratorios especiales, aderezados con microondas súper rápidos, hornos de vapor, gratinadotes, parrillas de asar, (que nunca mueren) gracias a las piedras volcánicas que las sustentas con el gas de ciudad. Los productos que se consumen, ni que decir tiene, nos llegan preelaborados con todas sus exquisiteces [...]

Acercase a un “Molino de Aceite” artesanal, es descubrir una parte de nuestra existencia. Por todo Aragón ha habido gran cantidad de molinos de aceite, algunos aguantan impasibles el paso del tiempo esperando cada año las olivas de pequeños agricultores para transfórmalas en ese oro liquido tan as central que hace honor a la cocina [...]

Ya desde antaño, la base de nuestra gastronomía ha sido el pan, un producto tan básico, que solucionó durante años las hambrunas de las pobrezas medievales por estas tierras de Aragón. El pan lo usaban los pastores del Pirineo como alimento fundamental, ya que se crearon verdaderas formulas magistrales, que aún hoy en día, han [...]

Los reyes de nuestros ríos y acequias o riachuelos, fueron durante mucho tiempos, los Cangrejos y las Anguilas, desaparecidos casi en su totalidad, por los abusos humanos con pequeñas presas a paredes domesticas en los riachuelos, o por los pesticidas , en el caso del Cangrejo de Río, le ha ayudado a su desaparición la [...]