Caminando con Abarcas

Roberto Pac

Hace un tiempo se celebró en Boltaña, la Feria Pirenaica del Jabalí (www.feriaboltana.es), una gran idea para promocionar la cultura gastronómica de nuestros fogones, donde se han expusieron gran cantidad de platos preparados por los grandes chef de nuestras cocinas aragonesas, con un denominador común, el jabalí.

Ya desde la antigüedad, el jabalí se le consideraba sagrado, mítico. Su habitad escondido entre el follaje de los bosques le crearon un mito as central , hoy en día, pasados los años, ha originado un turismo, entre comillas, por nuestros montes para realizar cacerías de dicho animal.

La época invernal, sobre todo, se cazan los jabalíes por estas tierras, regulado por cotos, originando una gran afluencia de cazadores de las comunidades colindantes de Aragón. Y podría decir que muchos pueblos de la provincia y porque no, de Huesca, sostienen parte de la economía de nuestros establecimientos en la temporada baja los fines de semana.

Los jabalíes (Rayones, jabatos) son claro exponentes de nuestra cocinas, con una elaboración esmerada por grandes profesionales del sector a través de sus guisos y estofados para deleite de nuestros paladares.

Estas iniciativas, sostienen, en todas sus facetas el turismo de Aragón y sobretodo de Huesca.

Busquen estos platos en nuestros restaurantes. Les encantara!

Roberto Pac

Ha nacido por las tierras de los viñedos, “SOMONTANO”, una revista con aromas de flores.

La Revista Digital del Somontano de Barbastro, (www.rondasomontano.com) se presentó hace unos días en dicha localidad de la mano de su directora Estela Puyuelo y el periodista Jose Luis Pano.

Por las tierras de Aragón, los mozos cantaban jotas a través de sus Rondas para enamorar alguna mozuela de balcón, y esta Revista Digital pretende enamorar a sus lectores con sus escritos, noticias, actualidades comarcales etc, con un claro propósito, traspasar las fronteras de Aragón y por supuesto de Barbastro.

Como estarán observando,  Huesca tiene vida, a través de sus comarcas, iniciativas como esta Revista, ayuda considerablemente a enseñar las maravillas que nos rodean por estas tierras.

Les animo, que lean periódicamente dicha Revista Digital.

No la olviden

Huesca va de la mano con las Comarcas de Aragón.