Posts made in enero, 2012

Fuente Fotografía cerler-castanesa.es Centro turístico de nuestro Pirineo, donde la nieve discurre entre lenguas heladas de un Paraje Pintoresco, para deleite de nuestros visitantes. El turismo a ido moldeando dicha localidad  conservando buenos ejemplos de la arquitectura popular, sobresalen casas y casonas adornadas con la chimineas tradicionales del Altoaragon con sus leyendas de brujería (casonas como “casa de Marcial...

Entre casonas y palacetes de un señorío perdido en los tiempos sobresale el  Castillo de Loarre. Entre carrascas y olivares los duendes dan fé que un día fué llamada la aldea de Loarre San Esteban de la Huerta. Ayuntamiento, Iglesia parroquial barroca del siglo XVll (Capilla de San Demetrio, mural del siglo XVI etc) configuran un legado dificilmente de cuantificar en el arte de nuestras tierras, donde no debemos rendirnos a...

Al hilo de los Huevos al Salmorrejo ¿Y los huevos, qué? jajajaj al gusto, unos los introducen en el caldo para cuajarlos y otros los cuecen aparte para que sean Huevos Duros ahora sí, no les parece un saludo Roberto Pac Bookmark on Delicious Digg this post Recommend on Facebook share via Reddit Share with Stumblers Tweet about it Subscribe to the comments on this...

Fuente de la Fotografía: http://cocinaconquenyin.blogspot.com/ Por estos valles del Pirineo la conserva de Cerdo o´ Pato es la manera de conservar durante mucho tiempo dichos productos. Quizás la manera mas tradicional es la que les voy a proponer a continuación. Sobre un paño de lino o´ algodón pondremos en capas (cesta de Mimbre) 2 Kg. de costilla de cerdo o´ pato previamente troceado o´cortado, sazonando con sal y pimienta...

Fuente fotografía: www.pirineos3000.com Queridos amigos, desde luego hay mil maneras de hacer un buen “Salmorrejo” por estas tierras, el que les voy a proponer solo hace falta poco tiempo y cariño, como siempre… Desde la antiguedad, esta receta, podriamos decir, que era un privilegio de las casas de labranza y pastores, donde se realizaba la “matanza del cerdo” y se aprovechaba todo. Hay muchos platos...

De todos es sabido que nuestro territorio padece de una falta de nieve que fastidia y endurece la ilusíon de nuestros convecinos, unos “los hosteleros” ven como se va perdiendo la temporada y otros “los agricultores” que siente el peligro de una primavera incipiente para escarnio de nuestro clima y neveros vaciós de sentido. Por eso dice un refrán recuperado del Refranero Aragonés: Clima y sequera a tomar o...

Estimados amigos: Hace mucho tiempo que dejé olvidado este Blogg para dedicarme a otros menesteres, un Blog que alcanzó unas cotas de popularidad deficilmente de cuantificar y que sirvió para dar a conocer las maravillas de mi tierra, por eso deseo volver sobre la estela de mis pasos por ilusionar a mis lectores, tan lejanos como el viento viajero que nace en mi Pirineo y que arrastra noticias a lo largo del tiempo por el...