Caminando con Abarcas

Alicia

El pasado fin de semana lo pasamos en Jaca, y nos dio tiempo de hacer algo de turismo por los alrededores. Entre otras cosas nos apetecía pasar a Francia por Tunel de Somport (de 8.4 km de largo) y ver el paisaje pirinaico frances, más concretamente al Valle de Aspe.

El entorno natural del Valle de Aspe ofrece infinidad de ascensiones y paseos por el Parque Nacional de los Pirineos Occidentales. En un radio de escasos kilómetros podremos visitar los circos de Lescún y de Aydius , el Chemin de la Matûre (que utilizaban los madereros para transportar los troncos que después vendían a la Marina), los lagos de Estaens y Arlet , los bosques de Issaux, Lourdios o Borce , etc…

Recorriendo unos pocos kilometros, de repente metido en las montañas vimos la siguiente edificación:

www.cheminsdememoire.gouv.fr

Sinceramente, nos quedamos realmente sorprendidos, aun siendo de Huesca de toda la vida, no sabía de la existencia de semejante construcción, que parecia formar parte de la propia montaña! Desde luego las imagenes nunca muestran realmente tal sensación, hay que ir para verlo.

Fue a la siguiente curva donde divisimos el acceso a dicho Fuerte como se ve en la siguiente fotografía.

Fuente de la Fotografía

Impresionante no digan que no!… El caso es que como me quede con las ganas de conocer la historia de este Fuerte, buscando en Internet he dado con la historia del Fuerte de Fortalet. Vía www.aspecanfranc.com:

El 22 de julio de 1842, el rey Luis Felipe I ordena la construcción de un fuerte en el valle de Aspe para proteger la frontera de los Pirineos y neutralizar el camino del Somport en caso de una invasión española, como la ocurrida durante la caída de primer Imperio Napoleónico en 1814-1815 con la ocupación del valle por la división Mina.

Esta fortaleza, construida sobre un acantilado en la orilla derecha del río Aspe en sentido descendiente hacia Urdós, tomó el nombre del antiguo peaje comercial de La Puerta de Aspe. Este puesto medieval llamado también Portalet (la puerta pequeña) desapareció durante la Revolución y las únicas ruinas visibles de hoy en día permanecen en la orilla izquierda del río.

Armados con una docena de cañones, la ciudad fortificada debía poder abrigar a más de 400 hombres y llevar a cabo por lo menos una semana de asedio con total autonomía para bloquear el paso a todo español armado.

A partir del 1871 fue el 18º Regimiento de Infantería de Pau quien aseguró la protección con una compañía. En 1875-1876 la tropa intervino en la frontera para interceptar soldados Carlistas españoles.

Desalojaron las armas en 1914 y confiaron la guardia y la protección del fuerte a los civiles del valle. Ciertos edificios fueron alquilados hasta 1939 a los Jóvenes de Nuestra Señora, grupo religioso de Burdeos.

Después de la derrota de 1940, el Portalet fue utilizado como prisión por el Régimen de Vichy para retener allí a los llamados “responsables de la derrota” del Proceso de Riom

A partir de noviembre de 1942, el sur de Francia se ve invadido y tanto el valle de Aspe como el Fuerte de Portalet son ocupados por las tropas alemanas e integrado en la “área vedada” que seguía la frontera. En agosto de 1944, la Resistencia del Aspe y los Guerilleros españoles liberan el valle y el 24 de ese mes obtienen la rendición de las tropas alemanas que ocupaban la fortaleza. Después del final de la guerra, la fortaleza recibió un nuevo prisionero de agosto a noviembre de 1945 : el Mariscal Pétain. Después trasladaron al preso a la Isla de Yeu donde moriría en 1951

Inutilizado por el ejército en 1962, el Fuerte de Portalet fue vendido en subasta en 1966. Readquirido en diciembre de 1999, es ahora propiedad de la Mancomunidad del Valle de Aspe.

Bueno, tampoco es una gran historia y me hubiera gustado encontrar alguna leyenda por estos parajes, nos quedaremos con un poquito de cultura del entorno Jacetano.

Os dejo otra foto del bonito pueblo de Urdós, situado casí al lado del Fuerte de Portalet, el entorno es una maravilla.

Roberto Pac

¿Y si subimos a lomos de una nube bajada de las cumbres del Pirineo?

De norte al Sur, divisaremos las Tierras de los Monegros, al final del trayecto,

Tierras agrestes, audaces, donde el viento aúlla sin cesar, con sus gritos agudos en su aquelarre de primavera.

Los Monegros, el desierto de Huesca, invita a la soledad, con mesticidad inigualable, donde los Bandoleros de antaño se escondían en la multitud de cuevas areniscas que pueblan todo el territorio, para algunos, bandoleros de caminos, para otros gentes de bien que robaban a los ricos para repartir entre los pobres la riqueza robada, según como se mire, famoso fue “El bandido Cucaracha“, otros se han retirado en dichas cuevas para dar rienda suelta a sus reflexiones, etc.

El viaje a lomos de una nube, nos dejará ver, curiosas formas rocosas de los barrancos de Tramaced, Las muelas de San Roque, Restos del Sabinar de Pallaruelo, Barrancos de Cajal en Castelflorite, Castillo de Marcén, Venta de Ballerías, Patos y Cigueñas en la Laguna de Sariñena, y sobre todo las Tierras de los Monegros con toda su inmensidad de colores, predominando el marrón y blanco del desierto.

También apreciaremos, el Castillo de la Ermita de la Patrona, en Castejón de los Monegros, el Monasterio de Sigena, La Cartuja de Monegros, etc.

Monasterio de Sigena - Fuente de la Fotografía

Suban a la nube conmigo y viajemos a los Monegros, donde el cielo azul se junta con el estío.

Huesca desde el Pirineo al Desierto de los Monegros.

Tierras contrapuestas de la naturaleza.

Parajes despertando los sentidos.

Huesca es así.

Roberto Pac

Ya desde antaño, la base de nuestra gastronomía ha sido el pan, un producto tan básico, que solucionó durante años las hambrunas de las pobrezas medievales por estas tierras de Aragón.

El pan lo usaban los pastores del Pirineo como alimento fundamental, ya que se crearon verdaderas formulas magistrales, que aún hoy en día, han perdurado en nuestros fogones, ampliamente reconocidos a nivel nacional e internacional, deberíamos reseñar las famosas Sopas de Ajo, o las Migas con sebo de cordero, agua, aceite y sal por los Valles de Hecho y Ansó.

Migas - Fuente de la Fotografía

Sopas de Ajo - Fuente de la Fotografía

También debo nombrar nuestras ensaladas, abanicadas por el aire de la Sierra de la Hoya o del Pirineo, producto tan sencillo, que como bien lo definía Richard Ford, un trotamundo británico en su libro que publicó, como viajar por Aragón,:

“Para hacer una buena ensalada se necesitan cuatro personas. Un prodigo para el aceite, un avaro para el vinagre, un prudente para la sal y un loco para menearla”.

Pero hay muchos platos en nuestras cocinas, que proceden de recetas magistrales, como el recao de Bardají, o los Cardos o Borrajas, oriundos de Aragón, con todos los truquillos de los Chez, aunque un buen cardo es con salsa de almendras, y las borrajas con una cucharada de aceite del Somontano, verdaderos manjares.

Cardo en Salsa de Almendras - Fuente de la Fotografía

Borrajas con Arroz - Fuente de la Fotografía

En fin, nuestra cocina deberían saborearla a través de todas las Comarcas, hay tanta variedad, que les dejo unos nombres de platos para que no se olviden.

Caldereta de Cordero, Huevos al Salmorrejo, Jarretes de Cordero al estilo de Jaca, Bacalao de Vigilia, Ternasco asado al Espliego, Olla podrida, Pollo de Corral a la Chilindrón, y un sinfín de manjares para su deleite.

Pollo a la Chindrón - Fuente Fotografía

Huesca y gastronomía “Buena simbiosis”

Que les aproveche en su visita a Huesca.