¿Y si nos acercáramos al pie de la Sierra de Guara donde los dioses duermen las tierras del Somontano?, ¿Y si subiéramos a la cumbre de la mano de una nube arrancada del suelo cansado con heridas de labranzas?, descubriríamos la verdad de nuestros montes.

Con el ojo de un gavilán escondido detrás del muro del viento, de norte a sur, del este al oeste, divisamos el Castillo de Montearagon, la Atalaya de Santa Eulalia la Mayor, Cuello Bail, el Borón, Frachinito, Mondinero y el Tozal de Guara, entre olivos y viñedos, almendrerales, y cajigos inquietos entre carrascas supervivientes de la locura humana.

También podemos mirar, los Mallos de Liguerre, el Pantano de Vadiello, la Ermita de San Cosme levantada sobre la pétrea roca nacida con pobreza, el Huevo de San Cosme y el Bosque de Plano donde las hadas y Brujas deambulan con sus aquelarres del solsticio de verano entre las encinas mirando las estrellas por la noche de San Juan.

Y si escudriñamos, aún más, el horizonte viajero, tendremos en nuestras manos, al alcance de un vuelo, La Predicadera, la Matosa, y la Sierra de Gabardiella, donde habitan los dioses de nuestra imaginación.

Esta es la gran belleza de Huesca, solitaria y silenciosa, alegre y festiva, entre neveros y aguas cristalinas, llenando los vientres de nuestros pantanos reflejados en el ojo del gavilán, “el dios de las alturas.”

Busquen los dioses de las alturas, dormidos o despiertos, no les pesará.

Hace un tiempo se celebró en Boltaña, la Feria Pirenaica del Jabalí (www.feriaboltana.es), una gran idea para promocionar la cultura gastronómica de nuestros fogones, donde se han expusieron gran cantidad de platos preparados por los grandes chef de nuestras cocinas aragonesas, con un denominador común, el jabalí.

 

Ya desde la antigüedad, el jabalí se le consideraba sagrado, mítico. Su habitad escondido entre el follaje de los bosques le crearon un mito as central , hoy en día, pasados los años, ha originado un turismo, entre comillas, por nuestros montes para realizar cacerías de dicho animal.

La época invernal, sobre todo, se cazan los jabalíes por estas tierras, regulado por cotos, originando una gran afluencia de cazadores de las comunidades colindantes de Aragón. Y podría decir que muchos pueblos de la provincia y porque no, de Huesca, sostienen parte de la economía de nuestros establecimientos en la temporada baja los fines de semana.

Los jabalíes (Rayones, jabatos) son claro exponentes de nuestra cocinas, con una elaboración esmerada por grandes profesionales del sector a través de sus guisos y estofados para deleite de nuestros paladares.

Estas iniciativas, sostienen, en todas sus facetas el turismo de Aragón y sobretodo de Huesca.

Busquen estos platos en nuestros restaurantes. Les encantara!

Ha nacido por las tierras de los viñedos, “SOMONTANO”, una revista con aromas de flores.

La Revista Digital del Somontano de Barbastro, (www.rondasomontano.com) se presentó hace unos días en dicha localidad de la mano de su directora Estela Puyuelo y el periodista Jose Luis Pano.

Por las tierras de Aragón, los mozos cantaban jotas a través de sus Rondas para enamorar alguna mozuela de balcón, y esta Revista Digital pretende enamorar a sus lectores con sus escritos, noticias, actualidades comarcales etc, con un claro propósito, traspasar las fronteras de Aragón y por supuesto de Barbastro.

Como estarán observando,  Huesca tiene vida, a través de sus comarcas, iniciativas como esta Revista, ayuda considerablemente a enseñar las maravillas que nos rodean por estas tierras.

Les animo, que lean periódicamente dicha Revista Digital.

No la olviden

Huesca va de la mano con las Comarcas de Aragón.

Alquezar, donde el cielo se junta con la tierra, iluminando con el sol del mediodía oquedades y grietas profundas del paisaje se ha vestido de fiesta, ya que La Colegiata de Alquezar, se ha restaurado prácticamente en su totalidad, gracias al Gobierno de Aragón y el Ayuntamiento de dicha localidad.

Las tareas de restauración han incluido  las Capillas de San Nicostrato, Virgen del Rosario, Santa Barbara, Bautismo de Cristo, púlpito, limpieza de verja de la Capilla del Cristo de Lecina, retablos de Santa Ana y de Santa Engracia.

Pero la actuación mas importante como sorprendente se deja apreciar en las bóvedas de crucería estrellada de la nave central y su cabecera poligonal, como también se ha recuperado el aspecto original de la sillería de piedra blanca utilizada por los canteros que construyeron la iglesia (Juan de Segura, 1525-1532), como quedó reseñado en el articulo “La nueva Colegiata de Alquézar” publicado por el Diario del Altoaragón con la pluma magistral de Ängel Huguet

Contribuye notablemente dicha restauración, a que podamos contemplar dichas maravillas de Huesca y comarcas por estos parajes tan idílicos de la Provincia de Huesca.

Alquézar,  pueblo, es un punto turístico a visitar, con sus callejuelas empedradas, abrigando casas señoriales que miran a través de sus balcones teñidos con campanillas de colores, los barrancos que nacen debajo de los pies de Guara, donde el agua corre velozmente con ánimos de aventuras, sin complejos, traviesa y ruidosa…..

Huesca y Provincia

Lugares para visitar

La trufa, oro negro de nuestros montes, vive y duerme en la profundidades de la tierra, y sobre todo por la comarca del Ribagorza.

Este hongo arrancado de la tierra con la soledad del “trufero y de su fiel perro”, es uno de los grandes condimentos en nuestros fogones, ya que se usa en gran cantidad de guisos y estofados de carnes, Jabalíes, Ciervos, etc.

Podríamos decir que la trufa es mística y misteriosa, tan aromática que atrae a los animales para diseminar sus esporas, antiguamente le daban atributos afrodisíacos,

Pero lo más curioso de todo, es que se vende en una feria, la feria de Graus, donde el oscurantismo se entremezcla entre compradores y vendedores.

Si nos acercamos a dicha Feria, veremos personas hablar, trajinar, tratar, pero nunca el producto, la noche envuelve el misterio de la trufa, no hace falta ni calculadoras, ni mucho menos cuentas bancarias sacadas de sus bolsillos, solo hace falta “la palabra”.

Es todo un misterio,….

Fuente Fotografía